Theo quan niệm dân gian, dù đám giỗ to hay nhỏ, trên bàn thờ chính luôn phải có một bát cơm úp, một quả trứng. Bên cạnh còn có một đĩa muối + gừng nhỏ đi kèm. Mỗi một đồ vật trong nghi thức này đều có ý nghĩa riêng. Vậy tại sao cúng giỗ phải có bát cơm quả trứng mới được?

Ngày giỗ theo âm Hán là huý nhật hay kỵ nhật, tức là lễ kỷ niệm ngày mất của tổ tiên, ông bà, cha mẹ, cũng có nghĩa là ngày kiêng kỵ. Theo tập quán lâu đời, dân ta lấy ngày giỗ (ngày mất) làm trọng, cho nên ngày đó, ngoài việc thăm phần mộ, tuỳ gia cảnh và tuỳ vị trí người đã khuất mà cúng giỗ