5 Món chay Ngon dễ làm từ các loại nấm

12/03/2021 07:07
Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

    Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

    1. CUỐN THÍNH

    Nguyên liệu:

    Bánh phở tươi (loại đã cắt sợi)
    Nấm bào ngư
    Thính gạo
    Hạt nêm chay, muối
    Bánh tráng cuốn
    Rau sống, rau thơm các loại
    Nguyên liệu pha nước chấm: Nước mắm chay, đường, chanh, ớt.

    Các bước:

    • Nấm bào ngư chiên ít dầu, chiên tới khi nấm hanh vàng. Sau đó chờ nấm nguội, xé nhỏ cây nấm. Trộn cùng với thính.
    • Bánh phở tươi cũng rắc thính trộn đều.Cho muối và hạt nêm vào trộn cùng với nấm và bánh phở.
    • Dùng bánh tráng cuốn rau thơm, nấm,bánh phở cuốn lại thành từng cuốn.
    • Khi ăn chấm cuốn với nước mắm chua ngọt.

    2. GỎI CUỐN 

    Nguyên liệu:

    200g nấm bào ngư (nấm sò)
    1 củ cà rốt
    2 trái dưa leo
    200 g bún tươi
    1 ít thính gạo
    Rau cải xanh, bánh tráng
    Rau thơm các loại

    Các bước:

    • Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, xé nhỏ. Xào với 1 ít hạt nêm chay và 1/2 muỗng nước tương. Lưu ý xào với 1 ít dầu ăn, lửa vừa. Xào tới khi nấm se lại, hanh hanh vàng là được.
    • Trộn nấm với thính gạo. Bạn cũng có thể trộn bún với thính gạo.
    • Cà rốt cắt sợi. Dưa leo cắt mỏng. Xếp các nguyên liệu ra đĩa kèm lá cải và bánh tráng.
    • Khi ăn cuốn cùng lá cải hoặc bánh tráng
    • Khi ăn chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc làm Nước sốt tương (bao gồm 3 phần tương bần, 1 phần bơ đậu phộng loại mịn, đường, ớt, chưng lên)

    3. BÚN NGHỆ MIỀN TRUNG

    Nguyên liệu:

    200 g bún tươi
    100 g nấm hải sản
    100 g giá đỗ
    Nghệ tươi, rau mùi tàu ( ngò gai )
    Hạt nêm chay, nước mắm chay

    Các bước:

    • Nghệ cạo sạch vỏ, giã nát. Sau đó xào với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm chay. Để nghệ không bị bén, cho thêm chút xíu nước vào xào trong 7-10’ rồi tắt bếp. Các bạn xào như vậy để nghệ hết mùi ngái Cho bún tươi vào trộn đều cùng nghệ đã xào. Lấy tay tách các sợi bún rời ra. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nước mắm chay. Trộn thật đều cho thấm các gia vị. Bật bếp lên xào bún thật nhanh, bún nóng thì tắt bếp cho ra đĩa.
    • Xem thêm: Xem ngày tốt xấu - Tử Vi 12 Con Giáp - Xem tuổi làm nhà - Xem tuổi vợ chồng
    • Xào nấm hải sản và giá đỗ cùng với hạt nêm chay. Cho thêm rau mùi tàu vào. Cho nấm và giá lên trên bún. Rắc thêm chút tiêu nếu thích.
    • Các bạn có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư để thay nấm hải sản.

    4. NẤM ĐÙI GÀ NƯỚNG SA TẾ

    Nguyên Liệu

    300 g nấm đùi gà
    1 muỗng canh sa tế chay ( nếu thích ăn cay có thể cho thêm )
    1 muỗng canh nước mắm chay
    1 muỗng cafe đường ( có thể không cho cũng được )
    1 ít hạt nêm
    1-2 muỗng canh dầu ăn
    Rau thì là cắt nhỏ
    Que xiên

    Các bước

    • Nấm đùi gà xắt mỏng 3mm theo chiều dọc. Ướp với tất cả các gia vị trên khoảng 30’. Khi nào thấy miếng nấm mềm, cuộn lại không bị gãy là được. Cuốn tròn từng miếng nấm, xiên vào que xiên.
    • Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10’. Nếu không có lò nướng có thể áp chảo.
    • Món này khi ăn chấm tương ớt hay muối tiêu chanh đều ngon.

    5. CHẢ NẤM CHIÊN GIÒN

    Nguyên Liệu

    200 g nấm thuỷ tiên nâu ( có thể thay bằng nấm kim châm )
    1 ít cà rốt bào sợi
    Rau mùi (ngò rí )
    3 muỗng canh bột chiên giòn
    Hạt tiêu, hạt nêm

    Các bước

    • Nấm tách rời từng cây, xé nhỏ theo chiều dọc. Rau mùi cắt nhỏ. Cho các nguyên liệu vào tô. Cho hạt nêm, tiêu vào. Cho bột chiên giòn vào trộn đều. Nấm tự tiết ra nước sẽ làm ướt bột để tạo độ kết dính. Các bạn lấy tay viên thành từng viên, lưu ý không viên quá chặt tay, các sợi nấm và rau củ hơi lồng phồng một chút lúc chiên sẽ giòn ngon hơn.
    • Xem thêm: Xem bói ngày sinh - Xem bói tên - Xem bói tình yêu theo tên - 12 Cung Hoàng Đạo
    • Cho dầu ăn vào chảo, nên chiên ngập dầu và lửa lớn thì chả sẽ giòn mà lại không bị hút nhiều dầu. Vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm tương ớt hoặc xì dầu.


     

    Tác giả: Thanh Ngân

    Đánh giá bài viết
    Chia sẻ bài viết
    Xếp hạng: 4.5 · 2 đánh giá
    Bình luận

    Tin cùng chuyên mục

    Văn khấn sắm lễ ngày mồng một và ngày rằm hàng tháng
    Phong tục tập quán - 2022-11-07 16:20:43.0
    Theo tục lệ xưa để lại, cứ vào ngày mồng Một và chiều tối ngày Rằm hàng tháng, các gia đình người Việt Nam thường làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để cầu xin cho mọi người trong gia đình được khoẻ mạnh, bình an, may mắn, thành đạt... .
    Ý nghĩa Tết Trùng Thập - Ngày mồng 10 tháng 10 âm lịch
    Phong tục tập quán - 2022-11-03 09:34:42.0
    Tết Trùng Thập hay Tết Song thập (mùng 10 tháng 10 hoặc 15 tháng 10 Âm lịch) còn gọi là tết của các thầy thuốc, hay Tết Cơm mới tháng mười. Tết này còn gọi là Hạ Nguyên để đối với Thượng Nguyên (ngày 15 tháng Giêng) theo tục lệ Đạo Phật .
    Văn Khấn Tết Hạ Nguyên, Tết Cơm Mới, Tết Trùng Thập
    Phong tục tập quán - 2022-11-03 09:34:27.0
    Theo phong tục dân gian Tết Hạ Nguyên được tiến hành vào ngày mồng một hoặc ngày mồng mười, cũng có thể lạ vào ngày rằm tháng mười âm lịch hàng năm.
    5 Mẹo Đơn Giản Giúp Bạn Bắt Đầu Thiền
    Phong tục tập quán - 2022-10-08 16:46:10.0
    Thiền Định sẽ giúp bạn làm dịu thể chất và tinh thần, không chỉ làm giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm, mà còn có bằng chứng cho thấy nó có thể giúp các bệnh về thể chất, như giảm huyết áp hoặc giảm đau các mãn tính gây ra bởi các rối loạn như hội chứng ruột kích thích.
    99+ Lời Chúc Hay và Ý Nghĩa ngày Phụ Nữ Việt Nam ngày 20 tháng 10
    Phong tục tập quán - 2022-10-05 09:34:27.0
    Ngày 20 tháng 10 là ngày để tôn vinh Phụ Nữ Việt Nam, Lichvannien365 gửi đến bạn đọc Lời chúc dành cho Phụ Nữ nhân ngày 20 tháng 10
    Đây Là Lý Do Tại Sao Nhân Mã Nên Theo Đuổi Nghề Nghiệp Trong Học Thuật
    Phong tục tập quán - 2022-09-26 10:44:26.0
    Nhân Mã là những người giải quyết các vấn đề một cách tuyệt vời, những người có thể giữ một cái đầu tỉnh táo và luôn nói ra suy nghĩ của mình.
    Thiên Bình Và Bọ Cạp Có Là Một Cặp Đôi Tương Thích Không?
    Phong tục tập quán - 2022-09-22 21:19:08.0
    Thiên Bình sẽ mang lại cho Bọ Cạp một cảm giác an toàn, điều này sẽ cho phép cả hai trở nên cởi mở hơn về mặt cảm xúc. Thiên Bình thích sự sâu sắc và bí ẩn của Bọ Cạp, và đây có thể là một sự kết hợp tốt với sự cân bằng thú vị.
    3 Cung Hoàng Đạo Hướng Về Gia Đình Nhất
    Phong tục tập quán - 2022-09-20 22:09:00.0
    Năng lượng của cung Kim Ngưu sẽ luôn xuất hiện dành cho những người gần gũi thân yêu nhất với bạn. Những phẩm chất đáng tin cậy ở bạn thực sự khiến bạn trở thành một trong những người hướng về gia đình nhất.
    3 Dấu Hiệu Hoàng Đạo Có Trách Nhiệm Nhất
    Phong tục tập quán - 2022-09-20 20:45:30.0
    Xử Nữ được cai trị bởi sao Thủy, đó là tất cả về giao tiếp và logic. Hành tinh cai trị của Xử Nữ sẽ khiến bạn trở thành những người giải quyết vấn đề thông minh theo môt cách tự nhiên
    4 Dấu Hiệu Này Chính Là Cung Hoàng Đạo Quyến Rũ
    Phong tục tập quán - 2022-09-18 15:58:23.0
    Nếu bạn có xu hướng dẫn dắt người khác vào sự cám dỗ, bạn có thể là một trong những cung hoàng đạo quyến rũ nhất. Hãy tìm hiểu xem bạn có nằm trong số những cung hoàng đạo quyến rũ nhất khiến nhiều người không thể không bị cuốn hút hay không.
    Chia sẻ