5 Món chay Ngon dễ làm từ các loại nấm

2021-03-12 19:07:35.0
Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

MỤC LỤC

    Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

    1. CUỐN THÍNH

    Nguyên liệu:

    Bánh phở tươi (loại đã cắt sợi)
    Nấm bào ngư
    Thính gạo
    Hạt nêm chay, muối
    Bánh tráng cuốn
    Rau sống, rau thơm các loại
    Nguyên liệu pha nước chấm: Nước mắm chay, đường, chanh, ớt.

    Các bước:

    • Nấm bào ngư chiên ít dầu, chiên tới khi nấm hanh vàng. Sau đó chờ nấm nguội, xé nhỏ cây nấm. Trộn cùng với thính.
    • Bánh phở tươi cũng rắc thính trộn đều.Cho muối và hạt nêm vào trộn cùng với nấm và bánh phở.
    • Dùng bánh tráng cuốn rau thơm, nấm,bánh phở cuốn lại thành từng cuốn.
    • Khi ăn chấm cuốn với nước mắm chua ngọt.

    2. GỎI CUỐN 

    Nguyên liệu:

    200g nấm bào ngư (nấm sò)
    1 củ cà rốt
    2 trái dưa leo
    200 g bún tươi
    1 ít thính gạo
    Rau cải xanh, bánh tráng
    Rau thơm các loại

    Các bước:

    • Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, xé nhỏ. Xào với 1 ít hạt nêm chay và 1/2 muỗng nước tương. Lưu ý xào với 1 ít dầu ăn, lửa vừa. Xào tới khi nấm se lại, hanh hanh vàng là được.
    • Trộn nấm với thính gạo. Bạn cũng có thể trộn bún với thính gạo.
    • Cà rốt cắt sợi. Dưa leo cắt mỏng. Xếp các nguyên liệu ra đĩa kèm lá cải và bánh tráng.
    • Khi ăn cuốn cùng lá cải hoặc bánh tráng
    • Khi ăn chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc làm Nước sốt tương (bao gồm 3 phần tương bần, 1 phần bơ đậu phộng loại mịn, đường, ớt, chưng lên)

    3. BÚN NGHỆ MIỀN TRUNG

    Nguyên liệu:

    200 g bún tươi
    100 g nấm hải sản
    100 g giá đỗ
    Nghệ tươi, rau mùi tàu ( ngò gai )
    Hạt nêm chay, nước mắm chay

    Các bước:

    • Nghệ cạo sạch vỏ, giã nát. Sau đó xào với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm chay. Để nghệ không bị bén, cho thêm chút xíu nước vào xào trong 7-10’ rồi tắt bếp. Các bạn xào như vậy để nghệ hết mùi ngái Cho bún tươi vào trộn đều cùng nghệ đã xào. Lấy tay tách các sợi bún rời ra. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nước mắm chay. Trộn thật đều cho thấm các gia vị. Bật bếp lên xào bún thật nhanh, bún nóng thì tắt bếp cho ra đĩa.
    • Xem thêm: Xem ngày tốt xấu - Tử Vi 12 Con Giáp - Xem tuổi làm nhà - Xem tuổi vợ chồng
    • Xào nấm hải sản và giá đỗ cùng với hạt nêm chay. Cho thêm rau mùi tàu vào. Cho nấm và giá lên trên bún. Rắc thêm chút tiêu nếu thích.
    • Các bạn có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư để thay nấm hải sản.

    4. NẤM ĐÙI GÀ NƯỚNG SA TẾ

    Nguyên Liệu

    300 g nấm đùi gà
    1 muỗng canh sa tế chay ( nếu thích ăn cay có thể cho thêm )
    1 muỗng canh nước mắm chay
    1 muỗng cafe đường ( có thể không cho cũng được )
    1 ít hạt nêm
    1-2 muỗng canh dầu ăn
    Rau thì là cắt nhỏ
    Que xiên

    Các bước

    • Nấm đùi gà xắt mỏng 3mm theo chiều dọc. Ướp với tất cả các gia vị trên khoảng 30’. Khi nào thấy miếng nấm mềm, cuộn lại không bị gãy là được. Cuốn tròn từng miếng nấm, xiên vào que xiên.
    • Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10’. Nếu không có lò nướng có thể áp chảo.
    • Món này khi ăn chấm tương ớt hay muối tiêu chanh đều ngon.

    5. CHẢ NẤM CHIÊN GIÒN

    Nguyên Liệu

    200 g nấm thuỷ tiên nâu ( có thể thay bằng nấm kim châm )
    1 ít cà rốt bào sợi
    Rau mùi (ngò rí )
    3 muỗng canh bột chiên giòn
    Hạt tiêu, hạt nêm

    Các bước

    • Nấm tách rời từng cây, xé nhỏ theo chiều dọc. Rau mùi cắt nhỏ. Cho các nguyên liệu vào tô. Cho hạt nêm, tiêu vào. Cho bột chiên giòn vào trộn đều. Nấm tự tiết ra nước sẽ làm ướt bột để tạo độ kết dính. Các bạn lấy tay viên thành từng viên, lưu ý không viên quá chặt tay, các sợi nấm và rau củ hơi lồng phồng một chút lúc chiên sẽ giòn ngon hơn.
    • Xem thêm: Xem bói ngày sinh - Xem bói tên - Xem bói tình yêu theo tên - 12 Cung Hoàng Đạo
    • Cho dầu ăn vào chảo, nên chiên ngập dầu và lửa lớn thì chả sẽ giòn mà lại không bị hút nhiều dầu. Vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm tương ớt hoặc xì dầu.


     

    Tác giả: Thanh Ngân

    Bình luận

    Bài viết cùng chuyên mục

    Cúng ông Công, ông Táo ngày mấy? Ông Công, Ông Táo dưới góc nhìn đạo Phật
    Phong tục tập quán - 2024-02-02 10:22:50.0
    Táo Quân (ông Công, ông Táo) có nguồn gốc từ ba vị thần Thổ Công, Thổ Địa, Thổ Kỳ của Lão giáo Trung Quốc. Tuy nhiên, người Việt đã chuyển hóa thành sự tích hai ông một bà là vị thần Đất, vị thần Nhà và vị thần Bếp núc đó. Từ xa xưa, dân Việt ta đã ngưỡng mộ và thờ cúng Ông Táo với hi vọng Ông sẽ giúp họ giữ "bếp lửa" trong gia đình luôn đầm ấm và hạnh phúc.
    Cách rút chân hương ngày ông Công ông Táo ai cũng nên biết
    Phong tục tập quán - 2024-02-02 10:19:34.0
    Theo quan niệm của dân gian, chuẩn bị năm hết Tết đến, các gia đình thường dọn dẹp, lau chùi ban thờ thổ công, gia tiên để mời các cụ về ăn Tết. Trong công việc dọn dẹp bàn thờ, việc lau bát hương, tỉa chân hương là quan trọng số 1, cần phải được làm một cách thành kính, cẩn trọng.
    Sinh con gái năm 2024 tháng nào tốt?
    Phong tục tập quán - 2024-01-17 09:20:58.0
    Năm 2024 sắp tới là năm con rồng, là linh vật tượng trưng cho nhiều điều may mắn nên có khá nhiều cha mẹ đang có ý định sinh con gái vào trong năm này. Vậy sinh con gái năm 2024 tháng nào tốt?
    Cách sắm lễ, văn khấn Lễ tạ mộ phần vào những ngày cuối năm.
    Phong tục tập quán - 2024-01-17 09:18:32.0
    Những ngày giáp Tết, theo phong tục truyền thống mọi gia đình người Việt thường ra mộ tổ tiên để lễ tạ Thổ thần, đắp thêm đất lên mộ, sửa sang mộ, rước vong linh Gia tiên về đón năm mới.
    Nguồn gốc của ông già Noel và ngày Lễ giáng sinh
    Phong tục tập quán - 2023-12-21 10:57:45.0
    Mỗi năm Giáng Sinh về, hình ảnh Ông Già Noel xuất hiện khắp mọi nơi. Ông Già Noel thân thương gần gũi vui vẻ trao quà cho trẻ em. Ông Già Noel thăm viếng và chia sẻ cho những người kém may mắn.Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ông già tuyết là ai và tại sao lại có ông già tuyết?
    Luận giải tử vi Mậu Thìn 2024 nữ mạng chi tiết nhất
    Phong tục tập quán - 2023-12-01 17:35:42.0
    Năm Giáp Thìn 2024 đang rất cận kề, trước thềm năm mới, ai cũng quan tâm đến lá số tử vi của mình trong năm tới để có những dự đoán về vận mệnh. Tình hình nữ chủ mệnh sinh năm Mậu Thìn 1988 thì năm Giáp Thìn 2024 vẫn là một năm đầy biến động do ảnh hưởng bởi hạn Tam Tai. Dưới đây là luận giải tử vi Mậu Thìn 2024 nữ mạng chi tiết nhất.
    Sinh con tháng 12 năm 2023 ngày nào tốt để con có tương lai tươi sáng?
    Phong tục tập quán - 2023-11-28 16:45:24.0
    Là bố mẹ, ai cũng mong muốn sinh con ra được khỏe mạnh, bình an, có một cuộc sống hạnh phúc, có tương lai tươi sáng. Tuy nhiên, vận mệnh cuộc sống của đứa trẻ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó có ngày giờ sinh. Vậy sinh con tháng 12 năm 2023 ngày nào tốt để bé có một cuộc sống viên mãn, đủ đầy?
    Bé sinh năm 2024 mệnh gì? Hợp bố mẹ tuổi nào?
    Phong tục tập quán - 2023-11-07 18:11:28.0
    Ngày tháng năm sinh là một trong những yếu tố quyết định đến vận mệnh của mỗi người. Với những bố mẹ đang có ý định hoặc chuẩn bị sinh con vào năm 2024 thì họ đang rất quan tâm đến chủ đề “bé sinh năm 2024 mệnh gì? Hợp với bố mẹ tuổi nào?”. Dưới đây là những luận giải chi tiết về vận mệnh của bé sinh năm Giáp Thìn 2024 cho bố mẹ cùng tham khảo.
    Chia sẻ