5 Món chay Ngon dễ làm từ các loại nấm

2021-03-12 19:07:35.0
Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

MỤC LỤC

    Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

    1. CUỐN THÍNH

    Nguyên liệu:

    Bánh phở tươi (loại đã cắt sợi)
    Nấm bào ngư
    Thính gạo
    Hạt nêm chay, muối
    Bánh tráng cuốn
    Rau sống, rau thơm các loại
    Nguyên liệu pha nước chấm: Nước mắm chay, đường, chanh, ớt.

    Các bước:

    • Nấm bào ngư chiên ít dầu, chiên tới khi nấm hanh vàng. Sau đó chờ nấm nguội, xé nhỏ cây nấm. Trộn cùng với thính.
    • Bánh phở tươi cũng rắc thính trộn đều.Cho muối và hạt nêm vào trộn cùng với nấm và bánh phở.
    • Dùng bánh tráng cuốn rau thơm, nấm,bánh phở cuốn lại thành từng cuốn.
    • Khi ăn chấm cuốn với nước mắm chua ngọt.

    2. GỎI CUỐN 

    Nguyên liệu:

    200g nấm bào ngư (nấm sò)
    1 củ cà rốt
    2 trái dưa leo
    200 g bún tươi
    1 ít thính gạo
    Rau cải xanh, bánh tráng
    Rau thơm các loại

    Các bước:

    • Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, xé nhỏ. Xào với 1 ít hạt nêm chay và 1/2 muỗng nước tương. Lưu ý xào với 1 ít dầu ăn, lửa vừa. Xào tới khi nấm se lại, hanh hanh vàng là được.
    • Trộn nấm với thính gạo. Bạn cũng có thể trộn bún với thính gạo.
    • Cà rốt cắt sợi. Dưa leo cắt mỏng. Xếp các nguyên liệu ra đĩa kèm lá cải và bánh tráng.
    • Khi ăn cuốn cùng lá cải hoặc bánh tráng
    • Khi ăn chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc làm Nước sốt tương (bao gồm 3 phần tương bần, 1 phần bơ đậu phộng loại mịn, đường, ớt, chưng lên)

    3. BÚN NGHỆ MIỀN TRUNG

    Nguyên liệu:

    200 g bún tươi
    100 g nấm hải sản
    100 g giá đỗ
    Nghệ tươi, rau mùi tàu ( ngò gai )
    Hạt nêm chay, nước mắm chay

    Các bước:

    • Nghệ cạo sạch vỏ, giã nát. Sau đó xào với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm chay. Để nghệ không bị bén, cho thêm chút xíu nước vào xào trong 7-10’ rồi tắt bếp. Các bạn xào như vậy để nghệ hết mùi ngái Cho bún tươi vào trộn đều cùng nghệ đã xào. Lấy tay tách các sợi bún rời ra. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nước mắm chay. Trộn thật đều cho thấm các gia vị. Bật bếp lên xào bún thật nhanh, bún nóng thì tắt bếp cho ra đĩa.
    • Xem thêm: Xem ngày tốt xấu - Tử Vi 12 Con Giáp - Xem tuổi làm nhà - Xem tuổi vợ chồng
    • Xào nấm hải sản và giá đỗ cùng với hạt nêm chay. Cho thêm rau mùi tàu vào. Cho nấm và giá lên trên bún. Rắc thêm chút tiêu nếu thích.
    • Các bạn có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư để thay nấm hải sản.

    4. NẤM ĐÙI GÀ NƯỚNG SA TẾ

    Nguyên Liệu

    300 g nấm đùi gà
    1 muỗng canh sa tế chay ( nếu thích ăn cay có thể cho thêm )
    1 muỗng canh nước mắm chay
    1 muỗng cafe đường ( có thể không cho cũng được )
    1 ít hạt nêm
    1-2 muỗng canh dầu ăn
    Rau thì là cắt nhỏ
    Que xiên

    Các bước

    • Nấm đùi gà xắt mỏng 3mm theo chiều dọc. Ướp với tất cả các gia vị trên khoảng 30’. Khi nào thấy miếng nấm mềm, cuộn lại không bị gãy là được. Cuốn tròn từng miếng nấm, xiên vào que xiên.
    • Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10’. Nếu không có lò nướng có thể áp chảo.
    • Món này khi ăn chấm tương ớt hay muối tiêu chanh đều ngon.

    5. CHẢ NẤM CHIÊN GIÒN

    Nguyên Liệu

    200 g nấm thuỷ tiên nâu ( có thể thay bằng nấm kim châm )
    1 ít cà rốt bào sợi
    Rau mùi (ngò rí )
    3 muỗng canh bột chiên giòn
    Hạt tiêu, hạt nêm

    Các bước

    • Nấm tách rời từng cây, xé nhỏ theo chiều dọc. Rau mùi cắt nhỏ. Cho các nguyên liệu vào tô. Cho hạt nêm, tiêu vào. Cho bột chiên giòn vào trộn đều. Nấm tự tiết ra nước sẽ làm ướt bột để tạo độ kết dính. Các bạn lấy tay viên thành từng viên, lưu ý không viên quá chặt tay, các sợi nấm và rau củ hơi lồng phồng một chút lúc chiên sẽ giòn ngon hơn.
    • Xem thêm: Xem bói ngày sinh - Xem bói tên - Xem bói tình yêu theo tên - 12 Cung Hoàng Đạo
    • Cho dầu ăn vào chảo, nên chiên ngập dầu và lửa lớn thì chả sẽ giòn mà lại không bị hút nhiều dầu. Vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm tương ớt hoặc xì dầu.


     

    Tác giả: Thanh Ngân

    Đánh giá bài viết
    Chia sẻ bài viết
    Xếp hạng: 4.5 · 2 đánh giá
    Bình luận

    Bài viết cùng chuyên mục

    Vì sao người Việt cúng trước việc quan trọng
    Phong tục tập quán - 2023-09-11 20:33:41.0
    Lễ cúng có nguồn gốc rất sâu xa trong lịch sử và tâm linh của người Việt Nam. Đây không chỉ là một tập quán văn hóa mà còn phản ánh tri thức, tôn giáo, và triết học của người Việt.
    Những câu chuyện dân gian liên quan đến Tết Trung Thu
    Phong tục tập quán - 2023-09-10 09:33:18.0
    Tết Trung Thu, còn được gọi là Tết trông Trăng, là một trong những lễ hội quan trọng và đầy ý nghĩa trong văn hóa truyền thống của Việt Nam. Thường diễn ra vào ngày 15 tháng 8 âm lịch
    Cách tổ chức một buổi hội Trung Thu cho trẻ em
    Phong tục tập quán - 2023-09-06 11:00:00.0
    Tết Trung Thu, còn gọi là Tết Trung Nguyên, là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng nhất của người Việt Nam. Nó rơi vào mùa thu, thường vào mùng 15 tháng 8 âm lịch, và được coi là một dịp đặc biệt để gia đình tụ tập, kết nối và thể hiện tình cảm thân thương.
    Ý nghĩa của Tết Trung Thu trong văn hóa Việt Nam
    Phong tục tập quán - 2023-09-03 07:00:00.0
    Khám phá Tết Trung Thu - lễ hội truyền thống Việt Nam. Bí mật về nguồn gốc, ý nghĩa và phong tục đặc sắc giúp bạn sâu vào nét văn hóa độc đáo của đất nước hình chữ S.
    Tổng quan về Lễ xá tội vong nhân
    Phong tục tập quán - 2023-08-24 23:08:12.0
    Lễ xá tội vong nhân là một trong những lễ truyền thống của người Việt, diễn ra vào ngày rằm tháng bảy âm lịch. Lễ này có nguồn gốc từ Phật giáo và mang ý nghĩa cúng kính và ban phước cho các linh hồn đang lảng vảng trên trần gian. Lễ xá tội vong nhân còn được gọi là "lễ cúng cô hồn" và chuẩn bị các món cúng như cháo, gạo, bỏng, muối... nhằm hy vọng các linh hồn được siêu thoát và siêu sinh.
    Lễ xá tội vong nhân tại Việt Nam một ngày lễ ý nghĩa trong tháng cô hồn
    Phong tục tập quán - 2023-08-21 00:05:01.0
    Lễ xá tội vong nhân tại Việt Nam là một trong hai lễ tổ chức phổ biến trong tháng cô hồn, thường tổ chức vào ngày rằm tháng 7 âm lịch. Trái với lễ vu lan tưởng nhớ công ơn cha mẹ và tổ tiên, lễ xá tội vong nhân có mục đích xá tội và ban phước cho các linh hồn chưa được giải thoát đang lảng vảng trên thế gian. Đây là dịp để mọi người trái tim nhân ái hướng về linh hồn chưa siêu thoát và mang lại sự an lành cho chúng.
    Những điều cần biết về phong tục xá tội vong nhân trong ngày lễ Vu Lan
    Phong tục tập quán - 2023-08-20 23:46:51.0
    Lễ xá tội vong nhân và lễ Vu Lan là hai trong những ngày lễ quan trọng nhất trong văn hóa Việt. Đây không chỉ là một ngày lễ tâm linh mà còn là dịp để mọi người tưởng nhớ và tri ân những người đã khuất, nhất là những hồn ma không còn nơi nương tựa trên cõi trần gian.
    6 Cách kỷ niệm lễ Thất Tịch ở Việt Nam
    Phong tục tập quán - 2023-08-20 22:52:59.0
    Lễ Thất Tịch là một ngày quan trọng trong nền văn hóa Việt Nam, được tổ chức hàng năm vào ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch. Ngày này được coi là dịp để tôn vinh tình yêu và lãng mạn. Việt Nam có nhiều phương pháp tôn vinh Lễ Thất Tịch, từ thờ cúng và cầu nguyện ở chùa đến việc thực hiện những việc thiện và vui đèn lồng. Dưới đây là một danh sách các phương pháp tôn vinh ngày Lễ Thất Tịch và lý do tại sao chúng có ý nghĩa đặc biệt.
    Những món ăn truyền thống trong ngày Thất Tịch
    Phong tục tập quán - 2023-08-17 09:59:10.0
    Ngày Thất Tịch món ăn tình nhân đầy màu sắc: Bánh đậu đỏ mang hình trái tim, mì dài mềm, và rượu ngọt thơm. Mỗi món ăn đều chứa đựng ý nghĩa về tình yêu và sự đoàn tụ
    Những món ăn truyền thống trong lễ cúng cô hồn
    Phong tục tập quán - 2023-08-09 07:00:00.0
    Lễ cúng cô hồn đã từ lâu trở thành một phần quan trọng của nền văn hóa tâm linh Việt Nam. Được tổ chức vào dịp rằm tháng 7 âm lịch, nghi lễ này không chỉ phản ánh tín ngưỡng của người Việt mà còn mang ý nghĩa cầu mong cho gia đình được bình an, xua tan đi mọi xui xẻo, rủi ro.
    Chia sẻ