Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay Dành Cho Các Phật Tử

10/12/2021 01:37
​Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

    Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

    Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay

    1. PROTEIN

    • Cà chua khô
    • Đỗ các loại: Đỗ lăng, Đỗ Gà, Đỗ đen, Đỗ xanh,...
    • Ngũ cốc lứt: gạo lứt, lúa mì lứt, quinoa,...
    • Đậu phụ
    • Cải bó xôi, súp lơ các loại, cải xoăn, lá củ cải,...
    • Bông atisô, mù tạt, măng tây
    • Các loại rau mầm
    • Các loại hạt ép dầu: hạt bí, hạt hướng dương, hạt chi-a, hạt điều, hạt lạc, hạt vừng,...
    • Nấm các loại
    • Rong biển ( 50-70% là đạm )

    2. TINH BỘT

    • Ngũ cốc lứt
    • Gạo lứt các loại
    • Quinoa, khoai tây, khoai lang, ngô, yến mạch
    • Bột mì lứt
    • Đậu đỗ các loại, đậu lăng, đậu gà, đậu hà lan 

    3. CHẤT BÉO

    4. CANXI

    • Các loại hạt ép lấy dầu: Hạt điều, hạt lanh, hạt vừng, hạt lạc,...
    • Rau xanh thẫm: cải xoăn, cải xoong, cải bó xôi , rau dền, cải thìa , súp lơ xanh, đậu bắp, rau tầm gai. Rau bồ xông anh.
    • Đậu phụ 
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chuối, chà là...
    • Hoa quả: cam, ổi, bơ, lạc
    • Hạnh nhân và sữa, nước khoáng

    5. SẮT

    • Đỗ gà , đậu nành, đậu hà lan và các loại đỗ khác
    • Ô liu
    • Cà chua phơi nắng
    • Đậu phụ, rong biển
    • Ngũ cốc lứt, rau mùi tây, rau cải xoong, cải bó xôi, lá củ cải
    • Chuối
    • Hoa quả sấy khô: nho, mận, chuối, chà là,...
    • Bột cacao, rau mầm, các loại hạt, quả ép lấy dầu, hạt điều, hạt lanh , quả óc chó
    • Cùi dừa khô

    6. KẼM

    • Ngũ cốc lứt, yến mạch, Rau mầm các loại, hạt bí, hạt vừng mè, hạnh nhân, bột cacao
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó , hạt dẻ.

    7. MAGIE

    • Các loại rau lá xanh thẫm: rau dền, lá củ cải, bông cải xanh, cải bó xôi,...
    • Đậu hà lan, đậu ván
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó, quả bơ, chuối
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chà là...

    8. VITAMIN B12

    Bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh và chức năng tạo máu

    • Đậu phụ, sữa đậu nành
    • Rau xanh, súp lơ
    • Đu đủ xanh, ngũ cốc
    • Kiwi, xoài

    9. VITAMIN A

    Giúp cân bằng lượng chất béo trong cơ thể

    • Bí, rau tía tô, cần tây, lá củ cải, cà rốt, lá cà rốt
    • Mùi tây, hạt tiêu, rong biển các loại
    • Rau tầm gai , chuối, và hầu hết các loại hoa quả khác

    10. VITAMIN B

    Giúp cân bằng lại lượng protein trong cơ thể 

    11. VITAMIN C

    Đặc biệt hỗ trợ sự hấp thu sắt và đồng thời giúp điều hòa lượng tinh bột trong cơ thể 

    • Khoai tây, lá cà rốt, trà , mướp đắng, hạt tiêu, 
    • Súp lơ xanh, ớt chuông, nho khô, dâu tây, cam , chanh, dứa 
    • Và hầu hết các loại rau quả khác đều có chứa Vitamin C

    12. VITAMIN D

    Thúc đảy mạnh sự hấp thu Canxi của cơ thể

    • Nấm đông cô, đậu nành
    • Ánh nắng mặt trời là một nhân tố không thể thiếu trong sự tổng hợp vitamin D 

    13. VITAMIN E

    Làm chậm quá trình lão hóa

    • Các loại dầu thực vật ( dầu ô liu, dầu dừa ...)
    • Khoai lang, đậu nành , quả ô liu 
    • Rau mầm. măng tây, bí đỏ, ngũ cốc lứt . Các loại hạt lấy dầu
    • Hạt điều , hạt dẻ , hạt lanh, hạt hướng dương, vừng lạc, hạt óc chó
    • Các loại rau lá xanh thẫm: lá củ cải, súp lơ xanh. Rau bồ công anh, cải bó xôi
    • Quả: bơ, xoài, đu đủ, cà chua...

    14. VITAMIN K

    Giúp cân bằng các Ion thiết yến của cơ thể và giúp kiềm hóa máu

    • Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoong, bắp cải xanh ( lá ngoài ), cải bó xôi , lá củ cải 
    • Măng tre , măng trúc, Rong wakame
    • Dầu thực vật, mướp đắng

    Tác giả: Tiểu Ngọc

    Đánh giá bài viết
    Chia sẻ bài viết
    Xếp hạng: 4.5 · 2 đánh giá
    Bình luận

    Tin cùng chuyên mục

    5 Niềm Tin Thiết thực giải quyết được nhiều vấn đề trong cuộc sống hiện tại
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-11-17 15:03:52.0
    Trong Bát Chánh Đạo chúng ta không thấy có Chánh Tín, nhưng Chánh Tín (Niềm Tin) Quan trọng lắm. Tín là gốc của Đạo, là mẹ sanh ra muôn vàn công đức,
    Hồi Hướng Phước Cho Diêm Vương để hỗ trợ khi đọa Địa Ngục
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-11-03 10:21:43.0
    Chúng con thành tâm hồi hướng, chia phần phước- thiện pháp-thí thanh cao này đến ông bà, cha mẹ, thầy tổ, thân quyến,chư Thiên, các Diêm Vương, bạn hữu cùng tất cả chúng-sinh từ cõi địa-ngục, a-su-ra, ngạ-quỷ, súc-sinh, nhân-loại, chư- thiên trong các cõi trời dục-giới, chư phạm-thiên trong các cõi trời sắc-giới, .
    5 Pháp Bố Thí Của Bậc Chân Nhân
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-10-24 15:52:43.0
    Bố thí có cung kính, bố thí có suy nghĩ, bố thí tự tay mình, bố thí đồ không quăng bỏ, bố thí có nghĩ đến tương lai.
    11 Bài Kinh Hộ Trì Phật Giáo Nguyên Thủy- Ý Nghĩa và Lợi ích của việc tụng đọc
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-10-13 16:19:22.0
    Cái gì là điềm lành của nhân loại? Việc tranh cãi xôn xao từ cõi người cho đến cõi Phạm thiên, và không ai có thể đưa ra lời giải thích thỏa đáng.
    Lịch Dâng Y Kathina 2022 Các Chùa trong Hệ Phái Theravāda - Phật Giáo Nguyên Thủy
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-10-05 09:18:57.0
    Lịch Dâng Y Kathina 2022 Các Chùa trong Hệ Phái Theravāda - Phật Giáo Nguyên Thủy
    3 Nhân Vật Xuất Sắc Nhất về Hạnh Bố Thí
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-08-16 16:27:46.0
    Thời Phật còn tại thế có 2 nhân vật là Ông Phú Hộ Anāthapiṇḍika và bà Visākhā, đến sau khi Đức Phật nhập Niết bàn thì có thêm vua Asoka
    Làm sao để người sắp chết được tái sinh vào cảnh giới an vui.
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-08-02 10:06:18.0
    Người mất sau khi thân hoại mạng chung nếu chưa đắc quả vị sẽ tiếp tục luân hồi trong 6 Cõi: Trong đó có 4 cõi Khổ : Địa Ngục, Ngạ Quỷ, Súc Sanh và A Tu La, còn 2 Cõi vui là Cõi Người và Cõi Trời.
    Ý nghĩa ngày rằm tháng 6 âm lịch
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-07-13 09:20:19.0
    Ngày Rằm tháng Sáu âm lịch, với các Phật Tử theo truyền thống Phật Giáo Nguyên Thủy là một trong những ngày Quan trọng nhất trong năm
    13 Nữ Đại Đệ Tử Của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni - Phần 1
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-07-09 15:29:10.0
    Câu Chuyện về 13 Vị Tỳ Kheo Ni Đại Đệ Tử Của Đức Phật Gotama Phần 1, Ngài Gotami, Khemà, Uppalavannà,...
    Đừng Hưởng Hết Phước Báu của mình
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-18 16:35:12.0
    Rượu và gái không chỉ cướp đi sức khỏe mà nó còn cướp đi cả hạnh phúc gia đình và sự nghiệp đang thăng tiến.
    Chia sẻ