Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay Dành Cho Các Phật Tử

10/12/2021 01:37
​Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

    Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

    Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay

    1. PROTEIN

    • Cà chua khô
    • Đỗ các loại: Đỗ lăng, Đỗ Gà, Đỗ đen, Đỗ xanh,...
    • Ngũ cốc lứt: gạo lứt, lúa mì lứt, quinoa,...
    • Đậu phụ
    • Cải bó xôi, súp lơ các loại, cải xoăn, lá củ cải,...
    • Bông atisô, mù tạt, măng tây
    • Các loại rau mầm
    • Các loại hạt ép dầu: hạt bí, hạt hướng dương, hạt chi-a, hạt điều, hạt lạc, hạt vừng,...
    • Nấm các loại
    • Rong biển ( 50-70% là đạm )

    2. TINH BỘT

    • Ngũ cốc lứt
    • Gạo lứt các loại
    • Quinoa, khoai tây, khoai lang, ngô, yến mạch
    • Bột mì lứt
    • Đậu đỗ các loại, đậu lăng, đậu gà, đậu hà lan 

    3. CHẤT BÉO

    4. CANXI

    • Các loại hạt ép lấy dầu: Hạt điều, hạt lanh, hạt vừng, hạt lạc,...
    • Rau xanh thẫm: cải xoăn, cải xoong, cải bó xôi , rau dền, cải thìa , súp lơ xanh, đậu bắp, rau tầm gai. Rau bồ xông anh.
    • Đậu phụ 
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chuối, chà là...
    • Hoa quả: cam, ổi, bơ, lạc
    • Hạnh nhân và sữa, nước khoáng

    5. SẮT

    • Đỗ gà , đậu nành, đậu hà lan và các loại đỗ khác
    • Ô liu
    • Cà chua phơi nắng
    • Đậu phụ, rong biển
    • Ngũ cốc lứt, rau mùi tây, rau cải xoong, cải bó xôi, lá củ cải
    • Chuối
    • Hoa quả sấy khô: nho, mận, chuối, chà là,...
    • Bột cacao, rau mầm, các loại hạt, quả ép lấy dầu, hạt điều, hạt lanh , quả óc chó
    • Cùi dừa khô

    6. KẼM

    • Ngũ cốc lứt, yến mạch, Rau mầm các loại, hạt bí, hạt vừng mè, hạnh nhân, bột cacao
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó , hạt dẻ.

    7. MAGIE

    • Các loại rau lá xanh thẫm: rau dền, lá củ cải, bông cải xanh, cải bó xôi,...
    • Đậu hà lan, đậu ván
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó, quả bơ, chuối
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chà là...

    8. VITAMIN B12

    Bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh và chức năng tạo máu

    • Đậu phụ, sữa đậu nành
    • Rau xanh, súp lơ
    • Đu đủ xanh, ngũ cốc
    • Kiwi, xoài

    9. VITAMIN A

    Giúp cân bằng lượng chất béo trong cơ thể

    • Bí, rau tía tô, cần tây, lá củ cải, cà rốt, lá cà rốt
    • Mùi tây, hạt tiêu, rong biển các loại
    • Rau tầm gai , chuối, và hầu hết các loại hoa quả khác

    10. VITAMIN B

    Giúp cân bằng lại lượng protein trong cơ thể 

    11. VITAMIN C

    Đặc biệt hỗ trợ sự hấp thu sắt và đồng thời giúp điều hòa lượng tinh bột trong cơ thể 

    • Khoai tây, lá cà rốt, trà , mướp đắng, hạt tiêu, 
    • Súp lơ xanh, ớt chuông, nho khô, dâu tây, cam , chanh, dứa 
    • Và hầu hết các loại rau quả khác đều có chứa Vitamin C

    12. VITAMIN D

    Thúc đảy mạnh sự hấp thu Canxi của cơ thể

    • Nấm đông cô, đậu nành
    • Ánh nắng mặt trời là một nhân tố không thể thiếu trong sự tổng hợp vitamin D 

    13. VITAMIN E

    Làm chậm quá trình lão hóa

    • Các loại dầu thực vật ( dầu ô liu, dầu dừa ...)
    • Khoai lang, đậu nành , quả ô liu 
    • Rau mầm. măng tây, bí đỏ, ngũ cốc lứt . Các loại hạt lấy dầu
    • Hạt điều , hạt dẻ , hạt lanh, hạt hướng dương, vừng lạc, hạt óc chó
    • Các loại rau lá xanh thẫm: lá củ cải, súp lơ xanh. Rau bồ công anh, cải bó xôi
    • Quả: bơ, xoài, đu đủ, cà chua...

    14. VITAMIN K

    Giúp cân bằng các Ion thiết yến của cơ thể và giúp kiềm hóa máu

    • Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoong, bắp cải xanh ( lá ngoài ), cải bó xôi , lá củ cải 
    • Măng tre , măng trúc, Rong wakame
    • Dầu thực vật, mướp đắng

    Tác giả: Tiểu Ngọc

    Đánh giá bài viết
    Chia sẻ bài viết
    Xếp hạng: 4.5 · 2 đánh giá
    Bình luận

    Tin cùng chuyên mục

    Làm sao để người sắp chết được tái sinh vào cảnh giới an vui.
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-08-02 10:06:18.0
    Người mất sau khi thân hoại mạng chung nếu chưa đắc quả vị sẽ tiếp tục luân hồi trong 6 Cõi: Trong đó có 4 cõi Khổ : Địa Ngục, Ngạ Quỷ, Súc Sanh và A Tu La, còn 2 Cõi vui là Cõi Người và Cõi Trời.
    Ý nghĩa ngày rằm tháng 6 âm lịch
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-07-13 09:20:19.0
    Ngày Rằm tháng Sáu âm lịch, với các Phật Tử theo truyền thống Phật Giáo Nguyên Thủy là một trong những ngày Quan trọng nhất trong năm
    13 Nữ Đại Đệ Tử Của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni - Phần 1
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-07-09 15:29:10.0
    Câu Chuyện về 13 Vị Tỳ Kheo Ni Đại Đệ Tử Của Đức Phật Gotama Phần 1, Ngài Gotami, Khemà, Uppalavannà,...
    Đừng Hưởng Hết Phước Báu của mình
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-18 16:35:12.0
    Rượu và gái không chỉ cướp đi sức khỏe mà nó còn cướp đi cả hạnh phúc gia đình và sự nghiệp đang thăng tiến.
    Tạo nghiệp ác trong Quá Khứ không thể hành Thiền?
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-16 09:29:26.0
    Nếu hành giả không phạm vào một trong năm trọng nghiệp (giết cha, giết mẹ, giết một vị A-la-hán, làm cho Đức Phật chảy máu, và phá hòa hợp Tăng), kiếp này hành giả vẫn có thể thành công trong thiền.
    Lời dạy của Đức Phật : 38 Điều Phước Đức
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-07 08:54:44.0
    Phật Thích Ca đã giải thích tường tận và đã khuyên Chư Thiên cũng như Loài Người nên học và thực hành 38 điều Phước Đức để tu thân mình được an lành,
    Người thiện trí tạo phước thiện có gì khác so với người khác?
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-07 08:42:39.0
    Người thiện-trí tạo phước-thiện bố-thí với đức-tin trong sạch nơi Tam-bảo, cho quả báu có nhiều của cải tài sản, giàu sang, phú quý
    Vấn Đáp ĂN CHAY - Tỳ khưu Shravasti Dhammika
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-06-05 08:51:13.0
    Vấn đáp ăn chay và ăn mặn. Phật tử hỏi, Tỳ kheo Shravasti Dhammika trả lời
    Xem Tử Vi Có Thể Nói Hết Số Phận của Một Đời Người Không? - Hòa Thượng Viên Minh
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-05-23 16:14:21.0
    Tử vi chỉ nói đúng phần tĩnh, còn phần động chỉ suy đoán thôi vì không ai lường trước được một người sẽ phản ứng thế nào trước vận mệnh của mình.
    10 Việc Thiện nên làm để Sanh Phước
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2022-05-23 15:50:55.0
    Trong 10 việc tạo phước được chia thành 3 nhóm :Nhóm tạo Phước Vật, Phước Đức và Phước Trí.
    Chia sẻ