Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay Dành Cho Các Phật Tử

2021-12-10 13:37:06.0
​Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

MỤC LỤC

    Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.

    Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay

    1. PROTEIN

    • Cà chua khô
    • Đỗ các loại: Đỗ lăng, Đỗ Gà, Đỗ đen, Đỗ xanh,...
    • Ngũ cốc lứt: gạo lứt, lúa mì lứt, quinoa,...
    • Đậu phụ
    • Cải bó xôi, súp lơ các loại, cải xoăn, lá củ cải,...
    • Bông atisô, mù tạt, măng tây
    • Các loại rau mầm
    • Các loại hạt ép dầu: hạt bí, hạt hướng dương, hạt chi-a, hạt điều, hạt lạc, hạt vừng,...
    • Nấm các loại
    • Rong biển ( 50-70% là đạm )

    2. TINH BỘT

    • Ngũ cốc lứt
    • Gạo lứt các loại
    • Quinoa, khoai tây, khoai lang, ngô, yến mạch
    • Bột mì lứt
    • Đậu đỗ các loại, đậu lăng, đậu gà, đậu hà lan 

    3. CHẤT BÉO

    4. CANXI

    • Các loại hạt ép lấy dầu: Hạt điều, hạt lanh, hạt vừng, hạt lạc,...
    • Rau xanh thẫm: cải xoăn, cải xoong, cải bó xôi , rau dền, cải thìa , súp lơ xanh, đậu bắp, rau tầm gai. Rau bồ xông anh.
    • Đậu phụ 
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chuối, chà là...
    • Hoa quả: cam, ổi, bơ, lạc
    • Hạnh nhân và sữa, nước khoáng

    5. SẮT

    • Đỗ gà , đậu nành, đậu hà lan và các loại đỗ khác
    • Ô liu
    • Cà chua phơi nắng
    • Đậu phụ, rong biển
    • Ngũ cốc lứt, rau mùi tây, rau cải xoong, cải bó xôi, lá củ cải
    • Chuối
    • Hoa quả sấy khô: nho, mận, chuối, chà là,...
    • Bột cacao, rau mầm, các loại hạt, quả ép lấy dầu, hạt điều, hạt lanh , quả óc chó
    • Cùi dừa khô

    6. KẼM

    • Ngũ cốc lứt, yến mạch, Rau mầm các loại, hạt bí, hạt vừng mè, hạnh nhân, bột cacao
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó , hạt dẻ.

    7. MAGIE

    • Các loại rau lá xanh thẫm: rau dền, lá củ cải, bông cải xanh, cải bó xôi,...
    • Đậu hà lan, đậu ván
    • Các loại hạt, quả ép lấy dầu: hạt điều, hạt lanh, quả óc chó, quả bơ, chuối
    • Hoa quả sấy: nho, mận, chà là...

    8. VITAMIN B12

    Bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh và chức năng tạo máu

    • Đậu phụ, sữa đậu nành
    • Rau xanh, súp lơ
    • Đu đủ xanh, ngũ cốc
    • Kiwi, xoài

    9. VITAMIN A

    Giúp cân bằng lượng chất béo trong cơ thể

    • Bí, rau tía tô, cần tây, lá củ cải, cà rốt, lá cà rốt
    • Mùi tây, hạt tiêu, rong biển các loại
    • Rau tầm gai , chuối, và hầu hết các loại hoa quả khác

    10. VITAMIN B

    Giúp cân bằng lại lượng protein trong cơ thể 

    11. VITAMIN C

    Đặc biệt hỗ trợ sự hấp thu sắt và đồng thời giúp điều hòa lượng tinh bột trong cơ thể 

    • Khoai tây, lá cà rốt, trà , mướp đắng, hạt tiêu, 
    • Súp lơ xanh, ớt chuông, nho khô, dâu tây, cam , chanh, dứa 
    • Và hầu hết các loại rau quả khác đều có chứa Vitamin C

    12. VITAMIN D

    Thúc đảy mạnh sự hấp thu Canxi của cơ thể

    • Nấm đông cô, đậu nành
    • Ánh nắng mặt trời là một nhân tố không thể thiếu trong sự tổng hợp vitamin D 

    13. VITAMIN E

    Làm chậm quá trình lão hóa

    • Các loại dầu thực vật ( dầu ô liu, dầu dừa ...)
    • Khoai lang, đậu nành , quả ô liu 
    • Rau mầm. măng tây, bí đỏ, ngũ cốc lứt . Các loại hạt lấy dầu
    • Hạt điều , hạt dẻ , hạt lanh, hạt hướng dương, vừng lạc, hạt óc chó
    • Các loại rau lá xanh thẫm: lá củ cải, súp lơ xanh. Rau bồ công anh, cải bó xôi
    • Quả: bơ, xoài, đu đủ, cà chua...

    14. VITAMIN K

    Giúp cân bằng các Ion thiết yến của cơ thể và giúp kiềm hóa máu

    • Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoong, bắp cải xanh ( lá ngoài ), cải bó xôi , lá củ cải 
    • Măng tre , măng trúc, Rong wakame
    • Dầu thực vật, mướp đắng

    Tác giả: Tiểu Ngọc

    Bình luận

    Bài viết cùng chuyên mục

    6 Ý nghĩa của ngày rằm tháng 6 âm lịch
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2024-07-20 08:33:40.0
    Ngày Rằm tháng Sáu còn được gọi là ngày Āsaḷhạpūjā. Āsaḷhà là tên tháng trong lịch của Ấn Độ (tương đương với tháng bảy Tây lịch). Pūjā nghĩa là sự dâng cúng, cúng dường. Ở đây, Pūjā còn có nghĩa là ngày lễ lớn.
    Ý nghĩa ngày rằm tháng 6 âm lịch trong Phật Giáo Nguyên Thủy Theravada
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-07-31 11:50:45.0
    1 - Đức Bồ-Tát giáng trần vào lòng mẹ kiếp chót 2 - Đức Bồ-Tát xuất gia 3 - Ðức Phật Chuyển Pháp Luân lần đầu 4 - Ðức Phật thị hiện song thông nhiếp phục ngoại đạo , cũng là ngày mà Đức Phật thuyết tạng Abhidhamma (Vi diệu pháp) để trả ơn mẫu thân trên cung trời Đao lợi 5 - Ngày khởi điểm mùa an cư kiết hạ của chư Tăng Phật giáo nguyên thủy Theravāda
    Tổng hợp những điều cần biết về phật giáo nguyên thủy
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-06-26 08:00:00.0
    Đạo Phật Nguyên Thủy tin rằng giáo pháp của họ là những lời dạy ban đầu của Đức Phật. Họ không tập trung quá nhiều vào niềm tin đo lường và các giáo lý cực đoan, mà coi chúng như công cụ để giúp mọi người hiểu chân lý thông qua trải nghiệm cá nhân.
    Tìm hiểu về Tội Sát Sanh - Quả Báo của Tội Sát Sanh - Tỳ khưu Hộ Pháp
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-06-12 15:54:13.0
    Người nào phạm điều-giới sát-sinh như giết cha, giết mẹ, giết bậc Thánh A-ra-hán, người ấy đã tạo ác-nghiệp trọng-tội thuộc về loại nghiệp ānantariyakamma: ác-nghiệp vô-gián trọng-tội. Sau khi người ấy chết, chắc chắn ác-nghiệp vô-gián trọng-tội ấy cho quả tái-sinh kiếp kế- tiếp trong cõi đại-địa-ngục Avīci,
    Nghiệp Tà Dâm là thế nào - Quả báo của Tà Dâm
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-06-09 11:35:00.0
    "Tà-dâm là sự quan hệ tình dục với người khác mà không phải là vợ, là chồng của nhau. Tà-dâm là một hành vi xấu xa, bất chính, thấp hèn mà chư thiện-trí chê trách. Vì vậy, tà-dâm gọi là ác-nghiệp tà-dâm."
    Rằm Tháng 4 âm lịch Ngày Bồ Tát Thành Đạo
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-05-31 17:32:36.0
    Ngày Rằm tháng 4 âm lịch hay còn gọi là ngày Đại lễ tam hợp Vesak vì nó kỷ niệm 3 Sự kiện lớn - Bồ tát đản sanh - Bồ tát thành đạo - Đức Phật Niết Bàn
    Thần chú Om Mani Padme Hum có nhiều lợi lạc không thể nghĩ bàn
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-05-29 17:47:46.0
    Tác dụng của chú Om Mani Padme Hum còn giúp cho những người thân trong gia đình được nhiều thuận lợi trong cuộc sống, giải trừ nạn ách, hóa giải phiền não, tránh được bệnh tật tai ương, những người quá cố sớm được siêu sinh, đầu thai.
    Văn khấn đền phủ cho gia chủ khi đi đền, chùa
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-05-26 15:01:14.0
    Văn khấn đền phủ là một văn bản không thể thiếu cho người đi lễ chùa. Cùng tham khảo bài viết dưới để biết thêm về văn chuẩn đi lễ chùa.
    Bật mí một số ý nghĩa thả đèn hoa đăng có thể bạn chưa biết
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-05-24 13:00:00.0
    Thả đèn hoa đăng luôn được nhiều người lựa chọn để cầu bình an và may mắn. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu được ý nghĩa thả đèn hoa đăng.
    Nguồn gốc , ý nghĩ và ngày cử hành lễ Phật Đản 2023
    Phật Pháp Nhiệm Màu - 2023-05-23 11:20:38.0
    Ngày lễ Phật đản là một trong ba ngày lễ lớn trong năm của đạo Phật, cùng với lễ Vu Lan và lễ Thành đạo. Trước năm 1959, các nước thường tổ chức lễ Phật đản vào ngày 8/4 âm lịch.
    Chia sẻ